بایگانی

تعریف آرد

آرد ترکیبی پودری است که از اجزای کلیدی تهیه انواع غذاها بشمار می‌رود. این ماده از آسیاب غلات، سایر نشاسته‌ها‌، ریشه‌های زیرزمینی و حبوبات بدست می‌آید. آرد گندم ماده اصلی تشکیل خمیرنان است. اگرچه امروزه از آرد دانه‌های جو، ذرت و ... نیز برای تهیه نان استفاده می‌کنند. در ادامه با انواع آرد و خواص آردهای مختلف آشنا می‌شوید.

دس...